Hari ni ibu nak share resepi IKAN TALAPIA SWEET SOUR versi ibu lerr.. Ok let go..
Bahan-bahan A (untuk ikan)
4 ekor ikan talapia saiz sederhana
1 biji telur (di pukul)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar serbuk kunyit
6 sudu besar tepung ayam goreng*
Garam secukup rasa
* Kalau tak ada tepung ayam goreng, boleh jer ganti dengan tepung beras yang telah di gaul bersama garam dan sedikit air kapur.
Bahan-bahan B (untuk kuah)
4 biji bawang besar (didadu)
5 ulas bawang putih (dicincang)
3cm halia (potong bulat)
3 sudu besar sos tiram
3 audu besar sos tomato
5 sudu besar sos cili
1 sudu besar air cuka
5 sudu besar gula
Sedikit air
Garam dan perisa secukupnya
Cara-cara membuatnya:-
1. Panaskan minyak, gaulkan semua bahan-bahan A pada ikan, kemudian goreng sampai garing.
2. Panaskan sedikit minyak untuk menumis bahan-bahan B pula. Bila minyak dah panas, masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis sampai bawang2 layu.
3. Kemudian letakkan sos tiram, sos cili, sos tomato, air cuka, gula, garam dan perisa secukupnya.
4. Last sekali masukkan sedikit air untuk bagi ada kuahnya. Tunggu hingga menggelegak. Bila dah mendidih, terus tutup api**
5. Letakkan ikan dalam pinggan cantik-cantik, terus siram jer kuah tadi atas ikan. Siap untuk dihidangkan.
** P/s : Korang rasalah apa yang kurang, tambah lah yer.. sukatan tu pun ibu agak-agak jer pasal ibu ni masak main campak-campak jerr..
0 Ulasan